Azienda Agricola Sternini Paolo a Dovadola, Emilia-Romagna

Recensioni su Azienda Agricola Sternini Paolo

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  December 13, 2019, by Mirko Graziani
  La prima volta che ci vai il proprietario ti fa fare il giro della sua azienda, mostrandoti come produce il pastone che dà ai maiali; grano integrale con in mezzo chicchi di mais e non ricordo cos'altro... Hey ma questi maiali mangiano meglio di me !!! Ogni martedì macella un maiale, poi una volta al mese macella un vitello. Al momento per il vitello bisogna prenotarsi, e **dimenticati** di andare lì a comprare solo una fiorentina: se vuoi il vitello ti devi portare via alcuni chili di carne varia. Il vitello si aggira in media intorno ai 10÷11 euro al chilo, il maiale varia molto a seconda di quello che prendi, dagli 8 euro a qualcosa in più di 10. Ma chi se ne frega dei prezzi? questa è carne di qualità vera, ha il sapore forte dell'animale che oggi qualche male informato chiama "puzza". Ho fatto la prova: salsicce, braciole e costine del supermercato contro le sue. ** Non. C'è. Paragone. ** La roba del supermercato in confronto è acqua distillata. Io di solito scarto tutto il grasso; le braciole di Sternini hanno un grasso così buono che dopo aver finito la braciola prendo il grasso, lo rimetto in padella e poi mi pappo pure quello!! Lo trovate anche ogni domenica mattina al mercato contadino di Castrocaro, in un piccolissimo chioschetto con un frigorifero dove tiene la carne.